クリスマスマーケットin小坂2025「噂の小坂鉱山鉄道鍋 ― クルト・ネットーが食べたかもしれないザクセン風 ―」

「小坂鉱山鉄道鍋普及プロジェクト」の第2弾として、『噂の小坂鉱山鉄道鍋 ― クルト・ネットーが食べたかもしれないザクセン風 ―』が2025（令和7）年12月20・21日に開催された「クリスマスマーケット in 小坂2025」にて出発“振興”しました。第2弾となる今回は、クリスマスマスマーケットin小坂2025での登場ということで、明治時代に小坂鉱山で活躍し、小坂町が近代クリスマス発祥の地としていわれる所以ともなっているクリスマスパーティの水彩画を残したドイツ人鉱山技師、クルト・ネットーの故郷であるドイツ・ザクセン地方の伝統的なジャガイモスープを鉄道鍋で仕上げて提供され、両日ともに完売することができました。

クルト・ネットーの出身地であるドイツ・ザクセン地方の伝統的で素朴なスープ「カトッフェルズッペ（ジャガイモとソーセージのスープ）」をもとに、小坂町の食材と試食結果を反映して再構成したこだわりの特製レシピです。

【特徴】
・小坂町の食材（ソーセージ、じゃがいもなど）の使用
・ソーセージ、玉ねぎ、長ネギの甘み
・マジョラムの香り（ザクセン地方の定番であるハーブの風味）
・冬の屋外に合う塩味バランス
・後味を締める穏やかな酸味（酢）
・鉄道鍋で長時間保温する提供形態に合わせ、
「見た目の具材感」「香り」「とろみ」のバランスを重視

今回の販売収益は小坂鉄道保存会の活動資金として活用され、鉄道遺産の保護・活用に役立てられます。
また、当日鍋を召し上がった方には田代隊員が一つ一つ心を込めて作った特製の缶バッジ（写真・イメージ）がプレゼントされました。

次回の小坂鉱山鉄道鍋もぜひお楽しみに！